一片简单的茶树叶，要经历过怎样艰难的过程才能在沸水里绽放出如此令人惊艳的味道呢？今天茗茶学堂的彬博士就跟大家讲讲普洱茶详细的加工工艺以及其中的原理。总之，饮普洱茶后能引起人的血管舒张，血压暂时下降，心率减慢和脑部血流量减少等生理反应，特别喜欢普洱茶的味道故对老年人、高血压和动脉硬化患者均有良好作用。
普洱喝多了对人体有什么影响
普洱茶初制加工流程:不同制茶方式对茶汤口感有何影响--从茶树上采摘鲜叶到摊晾到杀青、揉捻、日晒的这个干燥过程我们称之为初制加工，以上流程加工的场所称为初制所。简单地说，与其他茶相比，普洱茶的加工制作有三大独特之处:一是原料。普洱茶原料属大叶种茶树，大叶种为云南特有，在茶科植物分类中普洱茶又是茶科植物的一个种名。
普洱茶对它对生长环境，与制作工艺都有很高的要求，东莞普洱茶温国雄在复杂的制作工艺中只要一个环节出现一点小问题，花开富贵茶是普洱茶吗例如时间、温度、揉捻力度，掌握不当，茶的口感都会受到影响。普洱茶究竟能否越陈越香，清凉山普洱茶0369很大程度上是由内含物质决定的，不同的加工工艺，对普洱茶后期陈化所产生的作用，以及给内含物质反应的方式带来的改变也是不同的。
喜欢喝普洱茶的人都知道，熟茶的发酵，是一个技术含量较高的环节，处理不好，将会严重影响普洱茶的品质，发酵时，毛茶一般含水量在9%-12%之间。普洱茶“陈化”，导致普洱茶“越陈越香”的原理，是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合，形成黄褐色聚合物。
普洱茶在初制阶，叶经过“简短”摊晾，“低”杀青，普洱茶煮水度多酚物质被抑制氧化，酶的活性只是被“钝化”，普洱茶产量最高的品种而不是“杀死”。现今研究认为普洱茶的渥堆发酵原理是以微生物作用为主。黑茶的渥堆是属于基础茶加工当中的揉捻叶渥堆，而云南普洱熟茶是把已经可饮用的晒青毛茶再加工。 14年的普洱茶饼价格 人工渥堆发酵工艺的出现，普洱茶直接放到被子吗是为了加速晒青毛茶发酵的时间。
1950年，茶业公司云南省公司成立，部队进驻后把包括下属的茶厂，统一了普洱茶所有的加工工艺。50年代统一了加工工艺之后，就分为初制和精制两个部分，延续至今的普洱茶工艺。#记录生活 #普洱茶 #普洱茶知识 #茶知识 普洱茶生茶的加工工艺 摊晾→杀青→揉捻→干燥→分级→成形 普洱茶的初加工来自于两个渠道，一是一家一户的作坊生产。
方可说茶:云南普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响(之一) 昨天的文章首先是提出了普洱茶的核心价值，然后梳理了普洱茶加工工艺的发展历程概略。普洱的春茶又有严格的生产时间，水仙茶好还是普洱茶好采摘不及时或者没及时开始制作，都会影响最后成品的质量，所以现在的萎凋步骤，如果情况特殊就不一定是阳光晾晒，还会借助科学的力量。
